赞不绝口的多味花生

花生 300克

水 90克

白砂糖 90克

辣椒粉 12克

五香粉 3克

孜然粉 3克

盐 4克

白芝麻 适量

称量所有配料。花生是生的！花生应该是同样大小的。这是我能买到的最大的花生。迁西是大多数花生长的地方！

花生烤熟或炒熟！A.用烤箱150度烤15-20分钟，烤熟B.没有烤箱的，放锅里用小火炒熟。听到劈里啪啦的炸裂声音，花生就快熟了!家里有什么设备就用什么，只要把花生弄熟就行！

把水和糖放在锅里，把糖放在火里煮！尽量不要搅动，把锅拿起来摇动，使糖融化得更均匀！

糖浆煮得很稠，大部分水分蒸发了。用铲子或铲子抬起来，就可以挂在铲子上了！这个时候放点怪味调料！特别注意：为什么要煮浓放调味料？如果比较薄，放上调味料和花生，最后想挂糖衣，那就很难了！因为最终的结果是干水，结霜！只有在这一步熬出浓糖浆，才能最快干炒！

最小火，继续不停的炒。越炒越会粘，接着在锅边会出现糖霜。继续翻炒，不要停！炒着炒着，明显感觉花生会越来越干涩!直到炒干，颗粒分明的时候就可以！如果第5步，糖液没有熬浓稠，就放了调料和花生，那这一步就要费点时间炒了，直到炒干为止！

这就是最后的成品，颗粒分明!尝一颗，甜，咸，辣都有，就是我想要的味道！

这一盘是不去皮的，放了一些白芝麻。颜值和口感都有,大人做下酒菜，小孩做零食！花生这样做真是太好吃了，又脆又香！又多了一个不用去超市的零食！