凉拌麻辣鸡架家常做法教程
方法/步骤
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准备食材
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锅内烧水，将葱姜、桂皮、八角放入煮沸
3
再放入生抽
4
料酒
5
放入食盐继续煮沸
6
鸡架清洗干净，放入锅中一起煮至熟即可~
7
小米辣和红干椒都切成小段段~
8
将红干椒同麻椒一起放在一个容器中~
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另起锅留油，这个油量可以适当多一些，是做辣油的~ 油温5、6成热将蒜片、姜片放入煎，煎出香气并且葱姜变略焦后，将其捞出不要~
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接着将小米辣放入煎炸，微焦出香气，并且油温上来后~
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另起锅留油，这个油量可以适当多一将其倒入放红干椒和麻椒的碗中，并将芝麻撒入~
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将从切成滚刀条，丝也可以哈~
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香菜切段~
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鸡架撕成小块儿~
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葱丝和香菜放入，再放入白糖
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鲜味酱油
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辣鲜露
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白醋
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和辣椒油拌匀
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拌好后就可以装盘食用啦～