土豆泥拌饭美味好吃，做起来也很简单。现在我就教大家怎么做
食材
1
土豆 300克
2
大米 50克
3
牛肉（或猪肉） 10克
4
绿豆芽 5克
5
水芹菜（或菠菜） 5克
6
蕨菜 5克
7
桔梗 5克
8
蘑菇 5克
9
葱 2克
10
蒜 2克
11
酱油 3克
12
豆油 3克
13
芝麻盐 1克
14
胡椒面 0.1克
15
鸡蛋 1克
方法/步骤
1
土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2
将大米洗净后放入水中泡。
3
在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。
4
牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。
5
等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6
锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
7
与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
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