豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、锰等等。具有增强人体免疫功能、通利大肠、护眼、补钙等功效。 这道菜不仅营养丰富，味道鲜美至极。虾肉鲜香、肉质细嫩；豌豆清香、软、粉、回甜。而且整道菜色泽雅致，登得了大雅之堂，无论是待客还是聚餐，拿得出手。还有个好处是做法简单，零厨艺的都会做，好好享用吧！
食材
1
带壳豌豆 500克
2
冰鲜去壳虾仁 250克
3
猪油 1小块
4
白糖 1小勺
5
盐 半小勺
方法/步骤
1
准备食材：带壳豌豆、冰鲜去壳虾仁、猪肉、白糖、盐。
2
将带壳豌豆剥掉外壳，放入水中稍清洗下，捞出沥干水分。
3
冰鲜去皮虾仁解冻后用水清洗干净，若有黑色的肠子，就用牙签挑除去。
4
锅中放入猪油，开火，油化后倒入青豌豆翻炒10秒钟，让每颗豌豆在油中爆下。（这样煮好的豌豆色泽碧绿不变色）。
5
加入适量的水约200毫升，盖上锅盖，煮15左右，将豌豆煮熟、煮软。
6
15分钟后倒入虾仁，盖上锅盖，继续煮3分钟左右，关火。
7
撒入盐、白糖和匀，装盘。鲜香美味的豌豆烧虾仁就可以享用了。
注意事项
豌豆煮软吃不仅味更美也更利于消化吸收。
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