炒虾仁最喜欢还是和青豆搭配，青豆营养丰富，含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，虾仁清淡爽口，味道鲜美，易于消化，二者融合一起烹饪过后味道特别鲜美
食材
1
虾仁 200g
2
青豆 100g
3
油 50毫升
4
生姜片 4片
5
盐 4克
6
料酒 15毫升
7
水淀粉 两汤匙
8
生粉 1汤匙
方法/步骤
1
准备生姜片和水淀粉
2
虾仁和青豆解冻
3
虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净
4
然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时
5
锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
6
热锅温油加入生姜片爆香
7
倒入虾仁炒至全部变色捞起
8
另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
9
加入开水大火烧开
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把虾仁回锅大火烧开
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加入水淀粉勾芡后熄火出锅
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青豆炒虾仁成品图
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