紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。
食材
1
紫甘蓝 50g
2
面粉 30g
3
牛油果 1个
4
芝士 1片
方法/步骤
1
紫甘蓝叶片洗净放入淡盐水中浸泡10分钟
2
紫甘蓝放入搅拌机，倒入1杯清水打成汁
3
取适量紫甘蓝汁，按照2:1的比例倒入面粉搅成糊
4
不粘锅预热，微热后倒入面糊，表面凝固后翻面两面煎熟即可，全程用小火
5
牛油果划一圈，扭成两半，用勺子挖出果肉碾成泥
6
芝士片放在紫甘蓝饼上，一侧抹上牛油果泥
注意事项
月龄：10M+
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