懒人版发面饼，蓬松暄软易消化，手不沾面超简单
食材
1
面粉 400克
2
酵母 3克
3
鸡蛋 3个
4
盐 3克
5
水 300克
6
葱 1颗
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
将酵母粉放入清水中，然后用筷子搅拌至融化。
3
准备一个大一点的干净容器，将面粉倒入盆中，然后将酵母水倒入面粉中。
4
用筷子搅动成面团，不需要用手揉面，也没有办法揉，因为它是比较稀的面糊状态
6
准备一个小碗，将三个鸡蛋敲入碗中，然后加入一勺细盐。
7
将小葱清洗干净，沥干水分，改刀切成葱花，然后将葱花放入鸡蛋碗中。
8
用筷子搅拌均匀备用。也可以根据个人口味放入椒盐粉、五香粉或者胡椒粉等。
9
面糊发酵至体积明显变大，发酵主要看面团的状态，而不是时间。
10
用筷子挑起来面糊，会看见面糊里面有很多气泡。
11
用筷子搅动面糊，将面糊里面的空气排出来。
12
将准备好的葱花鸡蛋混合物倒入面糊里面。
13
再次用筷子搅拌均匀，成为比较浓稠的面糊。
14
平底锅中刷油，倒一半面糊到平底锅里面，用筷子将面糊摊平，铺满锅底。面糊很稀，很容易摊平。
15
开小火烙饼，将一面烙至上色定型之后，翻另一面，继续小火烙。
16
将饼烙至两面金黄，用铲子轻轻按压，饼会迅速回弹，就表示熟了。全程大约六七分钟时间。出锅之后继续将剩下的面糊用完。
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