今天教大家做煎饼果子，食材简单，家家都有，咱们试试吧！ 方子的量我做了5个，能做几个取决于锅的大小，大家自行掌握。
食材
1
中筋面粉 200克
2
玉米面 50克
3
水 350克
4
盐 3克
5
鸡蛋 5个（做5个煎饼
6
黑芝麻 15克
7
甜面酱 30克
8
生菜 10片（做5个煎
9
薄脆（可用馄饨皮或饺子皮炸制） 10片（做5个煎
10
香肠 5根（做5个煎饼
方法/步骤
1
先把薄脆炸好，饺子皮擀薄，炸至两面金黄，备用。 用馄饨皮更好，不用擀，直接炸就行。
2
再来做面糊，面粉和玉米面（不是玉米淀粉）混合，放入食盐，慢慢的加水搅拌，水不要全放进去，每个品牌的面粉吸水量不一样，水可能会多，也可能会少，自行掌握，搅拌成流动的面糊。
3
搅拌好的状态。
4
电饼铛（不粘锅也可）加热，刷一层薄薄的油。
5
舀一勺面糊倒上，借助工具摊平。没有专用工具，用刮板就可以。
6
摊成薄薄的饼。
7
面糊凝固了翻面，打上鸡蛋，把蛋黄打碎，鸡蛋均匀的铺满煎饼。
8
撒上黑芝麻，鸡蛋凝固了翻面。
9
抹上甜面酱（其他酱也可），香肠切两半，加热一下。
10
放上生菜、香肠、薄脆。
11
卷起来，色香味俱全的煎饼果子就做好了 。
注意事项
1
做煎饼果子最重要的是面糊，我提供的数字仅供参考，每个品牌的面粉吸水量不一样，可自行掌握。
2
放玉米面的作用是煎饼不粘，没有的话可换等量面粉。
3
我觉得抹甜面酱味道最正，当然你喜欢别的口味也可尝试。