白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。 对于食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳有着很好的疗效。
工具/原料
原料：白萝卜两只、苹果、雪梨、洋葱、韭菜、葱姜蒜、虾米、米糊、糖、盐、辣椒粉、鱼露
步骤/方法
1
糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；
2
白萝卜洗净，去皮，切成方块；
3
萝卜块加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次；
4
腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽；
5
韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒；
6
把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀，成为泡菜料；
7
把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀，装在无水无油密闭的容器中即可。
注意事项
1
1、分装好的辣萝卜放在低温避光处保存，两三天后即可食用；
2
2、分次取时注意保持所用器具的无水无油。
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