莴笋 (菊科植物)(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。 [1] 地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。三者搭配颜色鲜亮,营养丰富,口感舒适。
食材
1
莴笋 1根
2
红椒 1个
3
黑木耳 80克
4
植物油、生抽 少量
5
盐、鸡精 适量
6
醋 适量
7
蒜片 3瓣
方法/步骤
2
食材准备完毕,待用。
3
热锅中,倒入适量植物油。加入黑木耳,翻炒3-4分钟。加入莴笋,继续翻炒2分钟;放入红椒,加入适量的盐、鸡精,翻炒1分钟。
4
加入适量的醋和生抽,继续翻炒2分钟,加入蒜片,拌匀。盛盘,开饭。
注意事项
1
醋,可以根据个人口味,多放或少放。
2
喜欢辣味的人,也可以放几个干辣椒,这样醋辣爽口
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