我今天又是电饭煲炖菜，这次用的大肉和老豆腐一起炖了，好久没有吃大肉了，木头老公很想吃大肉。就想吃红烧肉，我是懒的烧，就用电饭煲炖出来，带皮的五花肉和排骨，先焯水，在炒出油脂和香味，加了八角和肉蔻老抽，一起炒出来在炖，真是香味浓郁，搭配老豆腐一起在炖炖，豆腐吸收了肉汤，真是好吃又鲜美，滑嫩嫩的太好吃了，最好把豆腐炖出蜂窝形状，说明豆腐真的入味了。
食材
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带骨猪肉 两斤
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老豆腐 一斤
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盐 适量
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姜 一块
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八角 两个
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料酒 10克
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桂皮 5克
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老抽 10克
豆腐炖肉的具体做法
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把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好
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凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味
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把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后
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下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓
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加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味
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加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里
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把炒好的肉汤一起倒进臻米脱糖饭煲里，盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置
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电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了
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等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧
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时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！
爱心小贴士
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肥肉和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。
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可以用老豆腐或者卤水豆腐，这样炖时不易碎，味道好，豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃。
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