每次吃韩国料理，都会将辣白菜吃完，自己也学着做做。主要是需要先调好辣椒酱，将白菜切成两半，用盐腌制号，清洗干净沥干水后，放置于酱料中腌制就可以了。
食材
1
大白菜 2颗
2
白萝卜 1根
3
胡萝卜 1.5根
4
大白梨 1.5个
5
苹果 1.5个
6
韩国粗辣椒粉 350g
7
辣椒粉 100g
8
白砂糖 120g
9
鱼露 100g
10
虾酱 150g
11
鸡精 10g
12
糯米饭 10g
13
食盐 1袋
14
香葱 15g
15
洋葱 1个
16
大蒜 1小碗
17
生姜 2块
方法/步骤
1
白菜叶子撕去一两层，白菜根部切掉脏的外层，但千万别都切掉，白菜容易散开。在水龙头下用流动水将其整棵冲洗，底部切开1小段，然后用手把整棵白菜掰成2瓣;
2
将白菜内外均匀抹上盐，过夜;
3
其间上下翻动一次，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水哨册海；
4
腌制好的白菜在水龙头下冲洗干净盐分；
5
再用力攥干多余水分，备用；
6
苹果和梨去皮切片；
7
糯米粉先加入少量水，搅拌均匀；
8
锅里加入适量清水，加热后倒入糯米水；
9
慢慢拌匀做成糯米糊；
10
室外至凉，放置在一旁备用；
11
苹果和梨用料理机打成果泥；
12
生姜切片和大蒜，打成姜蒜泥；
13
洋葱放入料理机，打成洋葱泥；
14
备一个大盆，倒入各种调料；
15
米糊加入调料里，搅拌均匀；
16
加入所有韩国辣椒粉，搅拌均匀；
17
倒入姜蒜泥，搅拌均匀；
18
胡萝卜切丝，加入调料里，搅拌均匀；
19
小葱清洗后切段，倒入调料里，搅拌均匀；
20
从白菜内层将调好的辣椒糊均匀的抹在白菜上，爹闲里外都抹；
22
个人建议 辣白菜中的鱼露和虾总泥酱可以按自己的喜好来，如果喜欢吃拉一点的，可以少放一点。
上一篇：适合懒人做的紫甘蓝素菜饺子