最近的牛肉真是有些小贵啊，都卖到38元一斤了，整个市场里看来最贵的肉类要数它了，但牛肉有一个特点，如果是不打水的牛肉，小小的几两肉是能做出一大盘菜来的，呵呵，想想也还算是划得来的~
食材
1
牛肉 150克
2
彩椒 400克
3
芦笋 100克
4
香菇 100克
5
洋葱 20克
6
姜蒜 15克
方法/步骤
1
牛肉洗干净，最好选用牛里脊肉来炒，每个部位的质感是不一样的，然后切成比一般的片形稍宽的片条状，加入适量的盐，糖，姜丝，蒜片。
2
拌匀腌制15分钟。
3
彩椒切成条，为了配合牛肉的形状切的。
4
洋葱切细条，芦笋切段，泡发的香菇切成丝。
6
当肉色转浅时，把洋葱放，香菇丝，芦笋和彩椒放入锅内。
7
加入适量的盐，糖，味极鲜调味。
8
大火翻炒均匀即可出锅。
注意事项
在腌制牛肉的时候，最好可以往肉里加入少许的清水，这样肉质在吸收了水份后，肉质会细嫩很多呢~
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