彩椒营养价值高，富含维生素C，有健胃、发汗、促进消化液分泌、增强胃肠蠕动、帮有助消化等功效。该食谱美味营养，孕妇常食，对防止便秘很有益处。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响，
食材
1
牛肉 200克
2
青椒 50克
3
黄辣椒 50克
4
红椒 50克
5
花生油 适量
6
盐 适量
7
胡椒粉 适量
8
料酒 适量
9
酱油 适量
10
糖 适量
11
淀粉 适量
12
姜 适量
方法/步骤
1
彩椒切丝
2
大蒜、姜切片
3
牛肉买的排酸的比较嫩，精肉不要有筋的，冷冻一下逆纹路切片，再切细条，
4
牛肉倒入一汤匙料酒、姜糜、盐、少许的生抽，腌渍20分钟。
6
调一碗汁，碗里加酱油、糖、料酒、盐、少许淀粉搅匀
7
锅内放油6成热，加入牛肉条，轻轻滑散炒至变色，盛出
8
锅内放油，加姜、大蒜爆香，加入彩椒丝煸炒
9
加入调味汁勾芡
10
再加入煸炒好的牛肉条、胡椒粉收汁，滴入香油即可
注意事项
牛肉买的排酸的比较嫩，精肉不要有筋的，冷冻一下逆纹路切片，再切细条
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