有时买到的虾，颜色有点浅，做完不红，加点番茄酱，做出来就好看多了。
食材
1
虾 600克
2
番茄酱 3勺
3
食用油 25克
4
葱 10克
5
姜 5片
6
蒜 4瓣
7
盐 3克
8
酱油 10克
9
料酒 10克
10
醋 15克
11
白糖 3勺
方法/步骤
1
将虾泡一泡，然后洗净，控干水分。
2
将虾去掉尖刺、尾巴、虾线等，收拾干净，再洗一遍。
3
用碗兑汁，放入料酒、醋、酱油、白糖、盐。再将葱、姜、蒜都切成片。
4
往锅中放入食用油，烧热了，放入葱姜蒜炝锅。
5
把虾放入锅中，翻炒，但是要轻，以免炒掉虾头。
6
把兑好的汁倒入锅中，香味就出来了。
7
往锅中加入三勺番茄酱，增加虾的颜色。
8
再加入清水，没过虾，便于入味。
9
将虾炒至汤汁少了的时候，就可以出锅了，稍微有些汤，吃时更香。