豌豆，含有丰富的铜、铬等微量元素，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。另外，它含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，是低脂高营养的好食品。 咱家的孩子，是肉食动物，光炒胡萝卜和豌豆米，他肯定不太喜欢；加入肉末一起炒，不会让整道菜显得过于清淡，有了肉的香味，吃起来更加喷香开胃。就这一道菜，我家基本上一周至少吃两回以上，不仅孩子喜欢，大人们也很爱吃呢。几分钟炒一盘子，舀几勺子拌米饭，特别的香，特别的下饭呢，真是完全不用发愁孩子挑食不吃饭的问题了。
食材
1
胡萝卜 半根
2
豌豆米 300克
3
黑猪肉 200克
4
食用油 20毫升
5
生抽 10毫升
6
蚝油 10毫升
7
精盐 2克
8
生粉 2克
9
料酒 10毫升
10
胡椒粉 1克
方法/步骤
2
黑猪肉，洗净后剔掉筋模后剁成肉末。
3
放碗中，加入生抽，胡椒粉，料酒，生粉和一点盐，搅上劲后腌10分钟。
4
胡萝卜去皮切小丁，豌豆米洗净待用。
5
锅中烧水，水开后先下豌豆米，然后下胡萝卜丁，焯至8分熟时捞起控水。
6
热锅凉油，下腌好的肉末。
7
快速翻炒至肉末变色
8
下焯水的胡萝卜跟豌豆米
9
翻炒几下，淋入蚝油。
10
加入精盐，翻炒均匀。
11
最后，沿锅边淋一点清水，稍微焖1分钟，出锅即可。
注意事项
1
豌豆米和胡萝卜，先焯再炒，就比较容易熟了。
2
最后，加入清水焖一焖，会更加入味的。
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