好吃的胡萝卜肉末炒豌豆米
食材
1
胡萝卜 50克
2
豌豆米 300克
3
猪肉 200克
4
生抽 10克
5
胡椒粉 5克
6
料酒 10克
7
生粉 2克
8
油 15克
方法/步骤
1
准备各式原材料
2
黑猪肉，洗净后剔掉筋模后剁成肉末
3
放碗中，加入生抽，胡椒粉，料酒，生粉和一点盐，搅上劲后腌10分钟
4
胡萝卜去皮切小丁，豌豆米洗净待用
6
热锅凉油，下腌好的肉末
7
快速翻炒至肉末变色
8
下焯水的胡萝卜跟豌豆米
9
翻炒几下，淋入蚝油
10
加入精盐，翻炒均匀
11
最后，沿锅边淋一点清水，稍微焖1分钟，出锅即可
注意事项
豌豆米和胡萝卜，先焯再炒，就比较容易熟了
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