如何做菠萝咕咾肉更加好吃
食材
1
猪颈肉 300g
2
菠萝 200g
3
盐 2g
4
面粉 30g
5
黑胡椒粉 3g
6
青红椒 几块
方法/步骤
1
将猪颈肉切成1厘米见方的块，加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。
2
将菠萝削皮切块待用.
3
30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右。
4
将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。
5
锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。炸至金黄色后捞出备用。
6
另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。
7
锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入番茄酱、白糖、醋翻炒。
8
倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入水淀粉熬至粘稠。
9
下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。
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