鸡翅好吃,但是不好做。怎样才能既做的好吃,同时又能省时间呢?今天就让我来分享一下我是如何做的吧。
食材
1
新鲜鸡翅 4只
2
红椒 3、4个
3
新鲜葱 2、3根
4
洋葱 半个
5
盐 半勺
6
酱油 几滴
7
菜籽油 二两
8
胡椒粉 半勺
方法/步骤
1
将鸡翅、洋葱、葱、蒜以及红椒洗净。将葱切成小段。我个人切菜喜欢先切菜,再切肉。因为如果先切菜,切完后手比较油再切菜感觉不卫生。好吧,记得把洋葱切好,(可以是小块。或者丝)。用刀在鸡翅上划几下(入味)。
2
所需要的原料都准备好了,就进入下个环节。把鸡翅捯一下。解释一下怎么做哈。第一步;开火,第二步;架锅(可以是平常炒菜用的,也可以是其他锅),第三步;放水(水不宜过多,节约时间)第四步;待水开后,将洗净的鸡翅放入锅中,盖上盖子等5、6分钟后,将鸡翅捞出来备用。
3
好了,咱们开始炒了。把锅洗干净,开小火。放油,等约30秒后,随后放入切好的葱(放入白的部分,叶子要等出锅时再放。)、蒜。慢慢翻炒(要煸出葱和蒜的香味)。随后开大火放入鸡翅,爆炒几分钟,放入酱油。不要太多。酱油主要是起到提味的作用。
4
捞出鸡翅,洗锅。放油(炒鸡翅需要的油要多一些,但是洋葱可以少放点油)。待油温升高后放入洋葱。翻炒。炒个9分钟(有八九分熟就行了)
5
这时候放洋葱下去,多多翻炒一下。油如果放的少这时候可以加少量水。不然容易粘锅哦。
6
洗关煤气,洗一个干净的盘子。撒一点胡椒粉。出锅咯。这里再说一下,可以先让菜在锅里冷几分钟后再盛入盘子,口感更好哦。
注意事项
1
油,火候,盐都很关键
2
菜要新鲜的