味美鲜香的莴笋炖腊鸡

莴笋 2根

姜 4片

干辣椒 2个

小葱 两根

花椒（自选） 4粒

腊鸡 半只

准备好所需食材：鸡肉是辣鸡，需要提前用清水浸泡六小时，中间换两次水，以防太咸，然后用热水洗去表皮上的灰尘，沥水后装盘备用。莴笋切块，莴笋叶洗净备用。

锅中烧油，加入姜片，爆香蒜片，再将鸡片炒至皮变色。

倒入莴笋，继续翻炒，约两分钟。

将锅中的生菜鸡块倒入砂锅，放入葱和干辣椒（也可以加入少许花椒，不喜欢辛辣的不要放），倒入热水调平，中火炖10分钟，转小火继续炖20分钟，直到生菜完全煮熟。

将提前备好的莴笋叶对切，放入砂锅，继续炖三分钟，尝一下咸淡，一般腊鸡比较咸，不用另外加盐，如需，加适量即可。

出锅，汤底是奶白色的，很鲜。

画完了，两个人。