学习莴笋拌鸡肉丝的做法能帮助我们了解饮食文化，并可提高我们的生活知识。
工具/原料
鸡胸肉、莴笋、花椒、油、蒜末、生姜、生抽、醋、盐、白芝麻
方法/步骤
1
锅中水烧开，放入鸡胸肉和姜片，再关火盖上锅盖冷却至室温。
2
冷却至室温后，将鸡胸肉捞出来撕成鸡肉丝备用。
3
莴笋去皮后，刨成丝，放去沸水中焯30秒后捞出过凉水。
4
锅中倒入油，开小火，倒入花椒煸出香味，将煸好的花椒油倒入蒜末、生姜、生抽、醋、盐中搅拌均匀酱汁备用。
5
往大碗中依次翻入鸡丝、莴笋丝、酱汁，抓拌均匀，最后撒下白芝麻。
6
拌匀后装盘食用。
注意事项
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