椰汁红豆糕做法
工具/原料
1
红豆140克
2
椰浆200克
3
琼脂5-10克
4
糖适量
方法/步骤
1
将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。
2
泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。
3
提前将琼脂用凉水泡软。
4
煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
5
将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。
6
椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。
7
将椰汁红豆糕从保鲜盒中倒扣出，切成小块，搭配炼乳一起吃
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