按照我的详细步骤一步一步来做,Q弹软绵绵你值得拥有。全家老小都爱吃美味可口
食材
1
马蹄粉 250克
2
椰浆 400克
3
炼乳 60克
4
纯牛奶 150克
5
水 650克
6
红糖/片糖 150克
方法/步骤
2
这是融化了的红甜品,备用;融化后先关火,准备浆液: 250克马蹄粉分为两份,一份100克,另一份150克,因为有生浆和熟浆的区别使用; 150克马蹄粉与300克清水混合拌匀备用,此为生浆,在融化了的红糖水中加入两勺子生浆,搅拌,开小火,搅拌备用;
3
这是在搅拌均匀进行时;稍微搅拌15秒左右,红糖水即时变为粘稠状;关火,备用,准备好的生浆中搅拌均匀备用,此为生熟浆,黄色的;疯狂搅拌均匀,不要留杂质,尽量搅拌滑滑的,备用;黄色生熟浆此时准备完毕;;
4
这一步骤准备白色的生浆,100克马蹄粉与60克炼乳、150克纯牛奶、400克椰浆混合搅拌,白色的;(图中是加入400克椰浆)
5
加入大量的水,开火,开蒸;水开了;放入盘子准备蒸千层糕;先放黄色的生熟浆,3勺子,盖上锅盖,蒸熟3分钟,呈现透明甜品状,方可加入第二层白色生浆;
6
这是第一层黄色生熟浆蒸熟之后的照片;加入第二层,白色生浆;一层黄色一层白色间隔蒸熟,每次每层都是3勺3分钟;最后一层也要用黄色,加热5分钟。完成任务,关火,晾凉即可。凉掉了,把盘子倾斜一下,轻松离锅、完全不会粘盘子的;
注意事项
拿保鲜膜铺桌面,把千层糕倒扣出来,用菜刀切块;