蒜薹炒肉，是一种非常下饭的肉菜，蒜薹的香气，爽口，下饭。尤其北方就馒头更是一绝。
食材
1
蒜薹 350g
2
青菜椒 2个
3
木耳 20g
4
猪肉 250g
5
葱 少许
6
花椒 少许
7
盐 少许
8
植物油 少许
9
姜末 少许
10
老抽 少许
11
干红辣椒 3个
方法/步骤
1
准备配菜，蒜薹掐头去尾洗净切段；木耳（喜欢吃可以多放）少许热水泡开（10-15分钟）洗净备用；
2
菜椒洗净手撕成小块；肉洗净切片；葱姜切片红辣椒切段；花椒切成末
3
起锅烧油，7成热放入肉片爆炒，红肉炒至均匀白色放入葱姜花椒红椒炒香。炒出香味放入少许老抽继续翻炒。
4
翻炒均匀放入蒜薹，青椒翻炒。炒至2-3分钟放入食盐，喜欢吃软点蒜薹的可以加入少许水，翻炒均匀盖锅盖焖3分钟。
5
焖好后起盖放入木耳，继续翻炒
6
炒至均匀，尝尝熟了就可以放入鸡精出锅了。
注意事项
不喜欢吃软的，就不用放水 焖，直接炒熟出锅就行，
上一篇：蒜苔木耳炒肉怎么做？
下一篇：蒜苔木耳炒肉的家常做法