剁椒金针菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。这道菜制作简单，口感脆嫩，鲜香适口，是一道非常美味的下饭小菜。
食材
1
金针菇 适量
2
剁椒 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
准备食材。金针菇两小把、剁椒适量、香葱适量、蒜适量。将4勺剁椒放入小碗中，再放入适量的蒜末，半勺糖拌匀备用。
3
锅中倒入适量的水，水烧开后，将整盘金针菇放入锅中，大火蒸5分钟。将蒸好的金针菇从锅里取出，倒掉盘中多余的汤，再倒入适量的蒸鱼豉油，然后浇一点热油，撒上香葱末即可上桌。
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