剁椒金针菇是一个快手菜，一般10分钟左右就可以做好，操作简单，即使是平时不下厨房的吃货们也可以轻轻松松地完成，且金针菇营养丰富，完成后卖相及其漂亮，我也是偶尔在饭店吃过一次后觉得味道很好，于是回家琢磨一番，才做成的，请各位吃货们跟我一起来做一做吧！
食材
1
金针菇 500g
2
剁椒 3--5汤匙
3
小葱 2棵
4
蒸鱼鼓油 3汤匙
5
食用油 2汤匙
方法/步骤
1
先将金针菇减去根部，洗净，沥干水分，摆在盘中。
2
将剁椒铺在金针菇上面，分量依照个人口味而定，口味重的可以多放几汤匙。
3
在蒸锅内加水，大火烧开，在金针菇上铺上一层保鲜膜，防止蒸的时候水分落入盘中，然后将金针菇放入锅中，大火蒸5分钟左右。
4
出锅，将盘内的汤汁倒掉。
5
小葱切末，洒在剁椒上。
6
浇一些蒸鱼鼓油。
7
最后将油烧至微微冒烟，淋上即可。奉上自制成品图一张！
注意事项
1
金针菇洗干净后一定要把水沥干。
2
剁椒和蒸鱼鼓油都有咸味，所以在整的时候不需要另外加盐来调味。
3
做好后也可以铺一层蒜末。
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