南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。现在教大家南瓜籽仁巧果酥。
食材
1
南瓜籽仁 500g
2
麦芽糖 100g
3
红糖 80g
4
黑芝麻 30g
5
黄油 10g
6
盐 1个
7
水 70g
方法/步骤
1
准备食材南瓜籽仁买已经脱好皮的，麦芽糖浆，黑芝麻炒熟，红糖，黄油（无盐奶油），水，盐备用。
2
将南瓜籽仁铺平在烤盘上，放入烤箱中层温度开到上下管180度烤15分钟，即可烤好烤的过程中要翻动，这样烤出来比较均匀。再把炒熟的黑芝麻放到上面，在烤箱内保温，烤箱上下管开100度。
3
用电饭煲加入麦芽糖、红糖、水、黄油、盐后，开始加热大约30分钟左右可达到135度-140度之间。温度达到后立刻关火。
4
将烤箱内保温的南瓜籽仁和黑芝麻一同倒入加热好的糖浆中，迅速搅拌均匀后马上倒入模具中（模具上下铺上油布）。
5
用擀面杖垫油布杆平压实整形，然后稍微冷却后脱模，切成自己需要的小块放着凉透。
6
切好的小块凉透包装好可以保存较长时间。可以配茶，咖啡做点心吃，非常可口好吃，香甜酥脆。
注意事项
1
烤箱的温度只做参考，因为每个烤箱温度是不一样的，烤的时候要试试。
2
熬糖浆时要用温度计检测温度，温度要达到135度-140度之间，否则就不会脆。
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