正宗的茄子酿肉真的很赞，比传统茄盒吃着过瘾多了，在配上一碗香喷喷的白米饭，真是香的让人流口水。
食材
1
茄子 2个
2
肉馅 3两
3
淀粉 2两
4
葱花、 少量
5
蚝油 少量
6
生抽 少量
方法/步骤
1
取出两根筷子，将茄子清洗干净，放在筷子的中间位置；
2
用刀切成图上的这样，但千万不要将下面切断哦；
3
如图，然后用筷子，再每片茄子中间夹上肉馅；
4
加完肉馅后，在夹有肉馅的茄子上面拍上一层淀粉；
5
等着锅里的油热了以后，把茄子下锅，炸至表面微黄，捞出控干油；
6
锅里留点刚才炸过茄子肉馅的底油，放入葱花爆香，加入蚝油、生抽、盐、水大火烧开；
7
将炸好的茄子倒入锅内，开小火炖，炖熟后，淋点水淀粉，收汁即可，这样茄子酿肉就做好了。
注意事项
祝大家都能做出属于自己的美味！
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