茄子有营养价值，饺子很好吃，来看看呦
食材
1
茄子 1个
2
面粉 500克
3
肉馅 200克
方法/步骤
1
和面，慢慢放水
2
把面团放一段时间醒醒
3
准备葱姜末
4
熬花椒水
5
花椒水过滤花椒放入肉馅中搅拌均匀，放入葱姜末，加入酱油
6
锅里放适量的油加热，放凉加入肉馅中
7
茄子切片
8
放入锅中加少量的油煎一下
9
两面金黄盛出
10
凉凉后剁碎，加入肉馅中，搅拌均匀
11
擀饺子皮，包饺子
注意事项
1.治胃癌 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。 2.抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 3.降低胆固醇保护心血管 经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。 4.清热解暑 对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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