非常好吃的日式鸡肉牛奶可乐饼
食材
1
鸡肉 250g
2
洋葱 半个
3
玉米粒 2勺
4
黄油 3勺
5
小麦面粉 5勺
6
牛奶 500Ml
7
面包粉 适量
8
鸡蛋 1个
9
胡椒粉 适量
10
盐 适量
11
包心菜 适量
方法/步骤
1
制作可乐饼所需材料有：鸡肉250g、洋葱半个、熟玉米粒2大勺、黄油3大勺、面粉5大勺、牛奶500ml。装饰配菜：包心菜。
2
调味料：胡椒粉、盐巴。准备裹衣有：面包粉、面粉、鸡蛋。
3
先把鸡肉切成小块。
4
洋葱切碎。
5
包心菜切丝备用。
6
炒菜锅裡加入适当的油、放入洋葱、中小火炒成透明。
7
再加入鸡肉、胡椒粉、继续炒熟。
8
鸡肉炒熟后、加入熟玉米粒拌炒一下、即可先熄火、备用。
9
另起一小锅子、放入黄油、开最小火、黄油溶解后、加入面粉、炒拌均匀。
10
可用打蛋器搅拌炒。（使面粉和黄油融合一起）
11
之后慢慢加入牛奶、继续一边搅拌。（建议：此时还是用打蛋器搅拌炒、黄油面粉比较容易化开、与牛奶融合。）
12
这是牛奶完全融合於黄油面粉裡的样子。
13
然后再把步骤八的鸡肉加入、继续炒拌至黏糊状态
14
然后加入胡椒粉和盐巴调味好、即可熄火。
15
找个平底盘、稍微均匀涂上黄油、然后把煮好的步骤十五'牛奶酱鸡'倒入铺平於平底盘上、冷却冷藏。
16
这是冷藏两小时后的样子。牛奶酱形成固体状态、然后分成适量的大小、做成一个个的小团子。
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小团子表面先均匀的沾上面粉。
18
在裹一层蛋液。
19
最后再裹住一层面包粉。
20
放入约180度的热油裡炸至金黄色、即可捞起。
21
捞起之后、用吸油餐巾纸吸去多餘的油分、就可以装盘使用了。
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