其实就是臊子面，由于发音不同，容易出错，读错或写错。臊子面是北方人爱吃的一种面食，做法也有很多种，臊子面主要是由面、汤、臊子三部分组成。做臊子面，先要做好手擀面、再炒好臊子，最后做好汤。三合一臊子面就完成了。下面说一下具体操作步骤和方法。
食材
1
面粉 2汤勺
2
土豆 半个
3
鸡蛋 2个
4
蒜苔 4根
5
香菇 3个
6
大葱 1段
7
生姜 1片
8
生抽 2勺
9
辣椒酱 1勺
10
蚝油 1勺
方法/步骤
1
我们现在先开始揉面：把面粉放碗里，打一个鸡蛋，慢慢一点点的加适量的水和面，面成絮状后就可以了。
2
洗干净双手，开始揉面，把面盆和手上的面都揉干净了，面要多揉才会有筋道，吃迟来有嚼劲很q弹。揉好后，包上保鲜膜备用。
3
面揉好后让它醒发一会，现在开始做臊子，把香菇、土豆、蒜苔清洗干净，切丁备用。自己做家做臊子的菜，根据自己喜欢的口味来定，喜欢吃什么菜就放什么菜。
4
炒锅里放油适量，下入菜翻炒，放盐、生抽、炒熟起锅待用。
5
现在准备摊个蛋皮，鸡蛋打散，准备好平底锅，打开火，用小火，放一点点油，倒入鸡蛋液，拿起平底锅慢慢倾斜着转圈，让鸡蛋液均匀的铺满锅底。蛋皮摊好后，切成菱形状放碗里备用。
6
下一步开始做汤。把大葱和生姜都切碎，把炒锅洗干净，锅里放油，油热后放大葱炸香，再放生姜煸一下，放一勺辣椒酱煸香，加入盐、生抽、鸡精，喜欢吃胡椒的也可以加胡椒，再加水煮开锅。开锅以后装碗里备用。
7
接下来，再把锅洗干净，锅里放准备煮面条的水，水要多放一些，水煮开锅就可以下面条了。煮水的时间，就开始做面条，先把面干成一张面皮。
9
做好面条后，锅里的水也开锅了，把刚做好的面条下进去，用筷子搅拌一下，盖上锅盖，煮熟后用凉开水冲一下，放进装汤的碗里。喜欢汤多的可以多放一些汤。
10
面加进汤里以后，再放炒好的臊子，放蛋皮，喜欢吃小葱的可以撒上葱花。喜欢吃肉的也可以在炒菜的时候放一些肉里面。这样一碗臊子面就做好了。
注意事项
1
1 和面水不要放多了，面适当干点有劲道。喜欢吃软和的面在和面时候多放一点水。
2
2 面煮好后，用凉开水冲下，面条更有精神。
3
3 臊子用的菜根据自己的口味来定，不喜欢吃辣椒的，就不要放。喜欢其他口味，可以自己调整。
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