前天晚上饿了,叫了许留山的XO酱萝卜糕,19元啊就那么几小块!我感觉我要吃三份才行!啥也不说了,自己动手,丰衣足食!关键是自己做的料足啊,省钱又美味!!!
食材
1
粘米粉,马蹄粉 适量
2
白萝卜,盐,香油 适量
方法/步骤
1
主要食材合个影!
2
萝卜去皮切丝,放入蒸锅中蒸10分钟。不要切太细,要有点口感。萝卜表皮内还有一层皮,要把这个皮也去掉,不然会发苦。
3
萝卜丝蒸好后这个样子,会出一点水,不要倒掉,后面要一起用的。
4
腊肠冲洗干净,蒸15分钟,稍凉后切2mm见方的小丁。(切丁的照片忘拍了。)
5
虾米用清水冲洗干净,用清水泡5分钟后攥干水分。我用的是很小的虾米,就直接用了,如果你用的是那种大个的,要稍剁一下。
6
将粘米粉,马蹄粉,盐,糖,白胡椒粉,鸡粉,香油全部放入盆中,加入230克水调和成均匀的粉浆状态。
注意事项
1,萝卜一定要把皮去净,特别是容易被忽略的内皮,不然会吃不到萝人的清甜,会发苦。