前几天请营养讲师班的同学来家吃饭做了今天这款肉末萝卜糕因为都是关注健康饮食的营养师自然这顿饭菜都是围绕营养健康的主题这款肉末萝卜糕是我自创的主材是白萝卜加了肉泥等材料蒸出来的非常健康美味同学们对这道菜给予高度的评价可是谁也没吃出来这是什么做的大家问我菜名我也正愁不知道怎么给这道菜命名于是告诉了大家做法大家说叫养生萝卜糕班长说叫“味卜鲜知”的确是好名字想去想来还是平民化一点通俗一些起个简单明了的名字--肉泥萝卜糕非常非常推荐的一道菜绝对值得一试
食材
1
白萝卜 1500克
2
猪肉 500克
3
鸡蛋 两个
4
淀粉 200克
5
自制剁椒 一勺
6
盐 适量
7
香葱 适量
8
生姜 一块
9
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
3
猪肉剁成肉泥。
4
烫过的萝卜丝切碎。
5
萝卜碎和肉泥放一起，打入鸡蛋，加入一勺自制的剁椒酱，加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。（我的自制剁椒酱里调料种类比较多，还加了一点花生碎和白芝麻用少许热油浇了一下的，很香，亲们做的时候根据自家实际情况来做，可以用剁碎的豆瓣酱来代替)
6
加入淀粉，充分搅拌上劲。（这个需要一点耐心，朝一个方向多搅拌，还可以充分摔打，我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的，所以就省力气了，有打蛋器的可以试试。）
7
在容器上抹上一层油，将半成品盛入，按压紧，表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。
8
放入开水锅里蒸熟。
9
切成条，可以一次性多做点，凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题，吃的时候切片蒸热即可。
10
成品。
注意事项
1
一、猪肉用三分肥七分瘦的更好吃，但是我为了减少脂肪的摄入，肥肉比较少，味道也挺好的；
2
二、肉要尽量剁烂一些，白萝卜也要切碎成很小的均匀颗粒。
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