这是一道广东小吃，经过我改良后,依然咸香软糯,口感棒极了。
食材
1
萝卜 500克
2
牛肉 150克（丁）
3
鲜香菇 100克
4
蛤蜊肉 100克
5
海米 50克
6
粘米粉 100克
7
生粉 50克
8
黄酒 150毫升
9
白酒 5毫升
10
盐 3克
11
冰糖 50克
12
葱花 适量
13
花椒 1克
步骤/方法
1
先将蛤蜊肉洗净泡发，泡软之后切丁备用。浸蛤蜊肉的水留用
2
将海米放入黄酒当中浸泡。泡软之后，捞出挤去多余水份备用
3
将香菇清洗干净，入开水焯烫，用凉水浸凉后切丁备用,焯烫的水留用
4
将牛肉切丁后，加入白酒入味
5
将萝卜刨成细丝备用
6
热锅凉油，放入味的牛肉丁，炒至白色
7
依次在放入蛤蜊肉，海米，香菇,1克盐25克冰糖,花椒粉炒至香味儿，盛出备用
8
将浸泡蛤蜊肉的水放入锅内，放入萝卜丝加余下的盐与糖,煮至萝卜丝呈透明状
9
萝卜丝煮成透明状之后，放入刚才炒出香味的料。搅拌均匀
10
将粘米粉和生粉混合，加入适量泡发蛤蜊肉的水和焯烫香菇的水,与面粉搅成糊状
11
晾凉炒好的料，放入调好的粘米粉中,搅拌均匀，碗底抹油，便于蒸熟成型后倒出.大火上锅蒸45分钟
12
将蒸好的萝卜糕放凉后,倒出切块儿，撒上小葱花装盘即可