客家粉蒸肉是指福建客家地区烹饪方法制作的粉蒸肉。采用的粉一般为红薯粉，肉为五花肉。粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。
食材
1
五花肉 300g
2
地瓜粉 20g
3
酱油 适量
4
葱 少量
方法/步骤
1
猪肉切小块，倒入酱油、味精腌渍约半个小时
2
然后倒入红薯粉，加入少量的酱油，（可以适量的加点米酒）用手糅合。如果用的是瘦肉的话，在搅拌的时候放点油，这样蒸起来才不会显得干。
注意事项
最好是用猪腿肉，还有不要全是瘦的，这样更香
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