鸭胗炒好了，是一道很畅销的下饭菜。今天和大家分享一道家常炒鸭胗的做法。不用太多的调料，也可以炒出饭店的味道。
食材
1
鸭胗 一个
2
青椒 20克
3
生姜 20克
方法/步骤
1
先把鸭胗洗干净，用盐水搓洗，再用醋清洗，最后用清水清洗干净。放在锅里焯水。
2
焯水不要过久，两三分钟就可以了。捞出来，不烫手时切成片。
3
青椒洗干净，切成片，生姜洗干净，切成丝切好蒜片。
4
锅中放油，再入少许花椒粒爆香。放入肉片翻炒。炒到肉片变色。
5
加入少许酱油，给肉片加入底味。口味重的也可以加入豆瓣酱。炒好后盛出来。
6
姜蒜青椒放入锅中，炒出香味，将鸭胗片倒进去同炒，加盐调味即可出锅。
注意事项
炒菜时要用大火，这是一道快手菜。
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