鱼是我们生活中很常见的菜肴，在此我想给大家介绍一种我们湖南人很喜欢的做法---糍粑鱼块。这次我选择的是草鱼（正宗河鱼），如果你喜欢吃别的鱼，也可以尝试哦。
食材
1
草鱼鱼块 8-12块
2
辣椒 4-6个
3
生姜 一块
4
大蒜 2-3根
5
蒜米 6个
6
菜油 5勺
7
味精 1勺
方法/步骤
1
先将草鱼洗杀干净，去掉鱼头和鱼尾，鱼身切块后用盐腌好，放在阳光下晒一至两天备用。
2
选一些晒好的鱼块洗净，沥干水备用；准备好辅料，辣椒、生姜、大蒜、蒜米洗净备用。
3
将辅料辣椒、生姜、大蒜、蒜米切成小丁。
4
在锅内放入菜油，把鱼块倒入，煎至金黄色。
5
将切好的辅料小丁倒入锅中，加入适量的水。
6
待水开之后，翻炒几下，让鱼块入味，然后放入少许味精调味。
7
汤汁收好，起锅装盘，美味的糍粑鱼块就做好了。
注意事项
1
因为鱼块是腌好了的，盐分很足，所以在做菜时不需要再加盐，如果你喜欢重口味，可以添加一点点。
2
喜欢吃辣的朋友，可以选择比较辣的黄辣椒。
3
草鱼最好是河鱼，味道会更鲜美，鱼块一定要晒干，这样鱼肉会更有嚼劲。
4
不喜欢味精的朋友，换成鸡精或者不加也可以。
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