非常好吃的一款甜面包,黑芝麻的香和南瓜的甜非常搭,切片也很漂亮,无论送人还是自己吃都不错哦,做早餐配上牛奶也很有营养
方法/步骤
1
南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
2
加入20g水用料理机打成泥
3
黑芝麻用料理机磨成粉,加入糖粉,蛋白
4
搅拌均匀备用
5
面包机加入一半的高粉,清水33g,砂糖,酵母粉,南瓜泥,搅拌均匀
6
加入另一半的高粉,和面20分钟,加入盐和黄油,和面20分钟
7
揉成可拉出透明薄膜的面团
8
28度环境下发酵1小时
9
分成三等分滚圆后松弛15分钟
10
从右向左卷起,底部捏紧
11
38度进行最后发酵40分钟
12
放入预热200度的烤箱,上下火,180度,中层烤20分钟即可