大家去餐厅都喜欢点什么菜呢？我比较喜欢点在家里很少做的菜，例如羊肉串、烤鸡、烤排骨，肉被热辣的木炭烤得滋滋冒油，略焦的表面让人忍不住冒着被烫到的风险大快朵颐。这个时候，已经顾不上什么仪态呢~所以说如果是和女生约会的话，最好不要选这种容易露出可怕吃相的食物。记得有段时间韩国的芝士烤排骨火遍网络，应该现在还是蛮火的，毕竟芝士就是力量啊！上周末我就试着做了，发现并没有想象中难，反而非常容易。在家生炭火烤肉不是很现实，所以我就用万能的烤箱来做烤排骨，味道真的不错，难度也不大，唯一不足的地方是我用了做三明治的切片芝士，没有拉丝！大家尽量用马苏里拉芝士做哦！
食材
1
猪肋骨 3根
2
盐（腌料） 一大勺
3
酱油（腌料） 一大勺
4
麻油（腌料） 一大勺
5
切碎蒜头（腌料） 3颗
6
蜂蜜 1大勺
7
植物油 1大勺
8
芝士片/马苏里拉 适量
9
生玉米粒 适量
方法/步骤
1
猪肋骨洗干净，直接加入所有腌料混匀，盖上保鲜膜放进冰箱腌制过夜（或至少2小时）。
2
腌制好的排骨用手去掉表面的蒜末，放在铺了锡纸的烤盘上。
3
然后在上面再包一层锡纸，包好，在锡纸上戳一下小洞排气。
4
烤箱180°预热完后，排骨放进烤箱中层烤60分钟左右。
5
植物油和蜂蜜1：1的比例混合均匀。
6
刷在排骨的表面。
7
然后取出排骨，换一张干净的锡纸，把排骨放上去，中间放玉米，铺上芝士。
8
烤箱220°预热，将排骨放在最上层，烤10分钟左右，看到表面开始出现一点焦黄就可以取出来了。因为蜂蜜容易让肉上色，所以这一步最好在旁边看好，避免烤得太焦。
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成品图
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成品图
注意事项
1
调味可以根据排骨的厚薄做微调，腌制过夜会更入味。
2
排骨如果不够新鲜，可以先焯水再腌制。不过生烤味道更好。
3
芝士请选择拉丝效果好的马苏里拉。
4
先盖锡纸烤是为了让排骨烤熟而不失水份， 后面去掉锡纸刷上油和蜂蜜烤，是为了表面烤得金黄，味道更香。