把兔子洗干净，切割四肢和躯干，加盐、老抽、生抽、辣椒末、胡椒粉、蒜末、花椒、香叶、椒盐腌10个小时，
食材
1
兔子 1只
2
盐 150g
3
老抽 20g
4
生抽 20g
5
辣椒末 50g
6
胡椒粉 25g
7
蒜末 50g
8
花椒 10g
9
香叶 10g
方法/步骤
1
用刀背轻轻将兔体拍砸一遍，拍平，然后加调料
2
用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂。
3
放在烤炉内，烘烤
4
大火烤15分钟，烤至五成熟
5
改小火微烤25分钟，入味
6
调料淋至兔身上
7
40分钟即熟
注意事项
烧烤风味浓郁，卤香浓郁，酥烂鲜香，肉质鲜嫩，味道特别的香，
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