【牛肉鸡蛋煎饼】很简单但是很好吃的鸡蛋煎饼哦。 而且不用放油，除了盐以外也没有用到其他调料，低热量很健康。 牛肉干可以换成其他自己喜欢的食材，譬如培根、火腿肠、腊肠、虾皮等等。 还可以根据喜好撒一些黑胡椒粉、辣椒粉。 制作时间也很短，也可以当美味的早餐。
食材
1
蛋 1个
2
葱 适量
3
面粉 80g
方法/步骤
1
小葱切成葱花。
2
准备6粒牛肉干，我用的是母亲牛肉棒。
3
把生粉加入面粉中。
4
加清水调匀，不要有疙瘩块。调好的面糊比较稀薄，呈可流动状。
5
撒上适量葱花。
6
撒上适量牛肉粒。
7
打入一个鸡蛋。
8
继续小火，让蛋液部分凝固，但未完全成形的时候，用铲子辅助将蛋饼卷起。
9
卷好之后继续用小火加热，煎至表面微微焦黄，蛋液完全凝固即可。