简单易做
食材
1
猪瘦肉 300g
2
二荆条 9克
3
小葱 12克
4
蒜 16克
5
食用油 20克
6
盐 10克
7
孜然粉 8克
8
辣椒粉 3克
方法/步骤
1
1.7个二荆条辣椒切斜刀，注意一定要薄一点，2根小葱改刀切段，2瓣蒜切片。
2
2.猪瘦肉选用后腿肉好些，油分重点，炒出来比较顺滑油香。切丝后在肉里面加2勺耗油一点老抽一点糖一点水加淀粉，用手用力抓一下，使肉质松散。然后加点油，抓匀，目的是方便炒肉的时候滑散。然后加几颗花椒备用。
3
锅内加油，锅冒烟后，加入肉丝跟花椒迅速滑散，滑散定型后，加入蒜瓣爆香，然后加二荆条，迅速翻炒，断生后，加入鸡粉和香葱段，颠勺几下出锅。
4
二荆条就是图上这个，每个地方叫法不同，炒出来比青椒要香，辣度也不高。
5
成菜！！
6
很好吃
注意事项
注意火候
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