风味白灼基围虾

鲜活基围虾 250g

葱姜 10g

黄酒 30ml

生抽 5ml

李锦记蒸鱼豉油 适量

李锦记风味豆豉 适量

香醋 适量

锅中烧开水，放入姜片、葱段、黄酒，待水再开后，捞出葱姜，倒入基围虾，煮3-5分捞出锅，沥干水分。

基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。

葱切碎、姜切末，放入碗中。

起锅倒入食用油，八成热时倒在葱姜碎上。

再起锅，加油，三四成热时，加入豆豉，熬出红油后再加入豉油、生抽，拌匀倒在葱油碗中，加入香醋、香菜碎即可蘸食。