美食麻辣豆腐——夏天要辣才过瘾让你火爆一夏

干辣椒 适量

豆腐 适量

葱 适量

姜 适量

花椒 适量

首先要将干辣椒有刚烧好的水中浸泡五分钟左右，可以起到清洗的作用还可以消毒和让辣椒的颜色看起来更加光泽。

晾干浸泡过后的辣椒，然后把它切碎，只要切碎就可以最好是不大不小那种，看起来会比较舒服。

切碎后在一次的浸泡，让辣椒的味道散发出来，更可口，浸泡五分钟左右就可以了。

辣椒的部分暂时就完了，下面就是豆腐。把豆腐洗净后，切成块状。

然后把准备好的葱姜切好！喜欢吃的就多放点，不喜欢吃的就少放点，这个是按口味而定的。

然后就可以开炒了。在锅里放油，油至7成熟后倒上准备好的姜蒜辣椒和花椒，翻炒过后在向锅里倒入清水。

然后等水沸腾后倒入豆腐块，记住刚刚加的水一定要是凉水，这样才可以保证豆腐的鲜美

按照喜好放好调料后，差不多后就可以出锅了，这样煮出来的豆腐十分的鲜美，而且麻辣爽口。