丝瓜炒肉的做法

丝瓜 3条

瘦肉 适量

把丝瓜的皮都去掉，再滚刀切成小块备用。注：丝瓜皮比丝瓜肉的清热功效还要好，如果买的丝瓜比较嫩的话可以把外面粗的那层用刀打掉就可以了。我这条丝瓜比较老了。

肉切成为肉片，尽量薄一点。可以在锅内快速的熟掉，这样会更加的嫩！

开锅放入小量的油，烧热后把丝瓜倒入进去炒。等炒到出汁的时候再加入一些盐进去。注：油一定要少放一点。因为肉内也会出一点点油的。这道菜太油了就不好吃了。

等丝瓜几乎快熟的时候，锅内有比较多的汁的时候，再把肉加入进去快速的炒动几下，肉熟了就可以出锅装锅了。

如下图所示就是我做的这一道菜。这样道没有放任何调料，丝瓜内的甜味和肉内的香味自然融合在一起完全不需要加调料味道就很好了。