苦瓜是我们日常常吃的蔬菜，但因其苦，令很多人望而却步，但是通过炒制其苦味会大大降低，炎炎夏季，吃点苦瓜清热解毒，对身体有益。
食材
1
苦瓜 350克
2
猪肉 50克
3
尖椒 50克
4
蒜 10克
5
生抽 20克
6
老抽 5克
7
食盐 3克
8
蚝油 10克
9
食用油 适量
10
玉米淀粉 5克
方法/步骤
2
尖椒切成丝，蒜切成片。
3
猪肉切成丝后，放在一个小碗里，加一点淀粉和老抽腌制一下。
4
锅里加入底油烧热，小火，放入腌制好的猪肉煸熟，盛出备用。
5
锅里加入底油烧热，放入蒜片煸香，
6
接着放入尖椒丝和苦瓜，大火翻炒至熟。
7
接着放入生抽，蚝油，食盐和炒好的肉丝继续翻炒，使调料均匀入味后，关火盛盘上桌。