炸猪排简直就是肉食爱好者的心头好，快来学学吧
食材
1
猪瘦肉 300克
2
鸡蛋 两个
3
面包糠 100克
4
盐 适量
5
葱 2根
6
料酒 适量
7
白胡椒粉 适量
8
番茄酱 适量
9
淀粉 100克
方法/步骤
1
准备食材，洗净备好。
2
猪肉切厚片，两面用刀背排剁，不要剁断。
3
加入盐、料酒、胡椒粉、葱段腌制20分钟
4
将肉片两面拍上干淀粉，再挂上鸡蛋液，最后拍上面包糠。
5
放入4成油锅炸制，5成油复炸
6
出锅沥油
7
改刀，装盘，配番茄酱食用。
注意事项
1
拍面包糠和淀粉要拍匀
2
炸时候控制好油温，面包糠容易焦