早晚我们在家里喝粥或是吃个蛋炒饭，如果没有一碟小菜，就会觉得缺少些什么。在外面买的小菜，多多少少都会加些防腐剂，而且甜度和咸度都不会那么适合自己，所以这就需要我们在家自己动手做些小菜。今天小编就和大家分享一下萝卜干子的做法，其实很简单的。
食材
1
萝卜 适量
2
盐 适量
3
黑胡椒粉 适量
4
五香粉 适量
5
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
红萝卜去头尾，刮干净表面的须，清洗干净。
2
萝卜全部切成小条状，大小可以根据个人的喜好来调节。
3
萝卜切成条状后，再平铺在干净的石板上放在阳光下晾晒。
4
秋天的晴朗天气里晾晒上一天，萝卜条子都皱缩了。加上几勺盐和少许的辣椒粉，充分搅拌均匀腌上一个晚上。
5
腌到第二天，再把萝卜干子拿出来放在阳光下晾晒。
6
晒到萝卜干子的卤子都没有了，就可以拿回来，加些黑胡椒粉和少许的五香粉搅拌均匀，可以拌上些香油和醋或是辣椒油，脆脆的萝卜干子，自己做出来的小菜显得格外好吃。
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