牛肉是一种常见食材，做法有很多种，每一种方法都有其独特之处。下面我推荐一款：利用压力锅焖出的色香味俱全，营养丰富的牛肉吃法。做法非常简单，要不你试试。
食材
1
牛腱肉 1000克
2
食用油 适量
3
葱段 适量
4
姜 适量
5
干酱 少量
6
郫县豆瓣酱 少量
7
番茄酱 少量
8
冰糖 适量
9
老抽 少许
10
生抽 少许
11
精盐 适量
方法/步骤
1
将牛腱肉洗净，切成大块，焯水去沫后控水备用。
2
葱姜切段和块。
3
锅中放油、冰糖，小火将冰糖融化。
4
将牛肉块倒入锅中，炒制，待上色均匀后盛出。
5
锅中放油适量，加入干酱少许，番茄酱少许，郫县豆瓣酱适量，炒香。
6
倒入上好色的牛肉翻炒均匀，加足量开水（凉水也行），然后加入大料、桂皮、香叶、葱姜、老抽、生抽、料酒、精盐等。
7
改压力锅，焖45分钟。
8
时间到就可以放气盛盘。也可以根据个人品味，切成片，沾调料汁食用。
注意事项
1
炒糖色时，应注意掌握火候，容易糖色炒老，炒苦。
2
一次加水在足量，加热水比凉水效果要好点。
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