炸肉丸的做法分享。
食材
1
猪肉 700克
2
糯米 150克
3
淀粉 2汤匙
4
鸡蛋 2个
5
食盐 1/2茶匙
6
茴饼 2个
7
生抽 1/2汤匙
8
细香葱 2根
方法/步骤
1
糯米提前用清水泡一晚上。泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用。
2
蒸糯米的时候，准备肉馅。将茴饼切成末。将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里。稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀。团成直径约2厘米左右的肉丸。
3
放入油温适中的油锅中小火炸成黄色。炸好全部夹出来放到滤油网上。改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可，炸好的肉丸可以红烧也可以做汤。
注意事项
1
团肉丸的时候，手上沾点水，更容易成型。
2
买不到茴饼也没有关系，可以用普通饼干代替，再另外加点小茴香就好。